La cocina como espacio de encuentro entre culturas. Hay recetas que no necesitan estar escritas. Se aprenden mirando a alguien cocinar, se repiten durante años y terminan formando parte de nuestra historia. Pero la cocina puede hacer algo más: puede transformar un recuerdo individual en una experiencia compartida. Alrededor de una mesa se cuentan historias y se
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La cocina como cultura que acompaña, incluso lejos de casa. ¿Recuerdas el olor a puchero al entrar en casa de tus abuelos? Ese aroma que llenaba la cocina antes incluso de sentarte a la mesa. Hay recetas que son mucho más que comida: son memoria, costumbre y una forma de sentirnos como en casa. La cocina tiene esa
Recetas que cuentan historias: identidad y cultura en cada plato Leer más »
¿Qué es la gastronomía social y por qué está cambiando el mundo? La cocina siempre ha sido mucho más que una suma de ingredientes. En ella hay memoria, costumbres, identidad y una forma de relacionarnos con los demás. Por eso, cuando hablamos de gastronomía social, hablamos de una manera de entender la cocina como herramienta
¿Qué es la gastronomía social y por qué está cambiando el mundo? Leer más »
Realizada por el sudanés Mohamed Abdelrahman quién le permite expresar, a través de cada plato, lo que lleva dentro.
Recetario ´Mercados de Madrid´. Receta de salatet aswad Leer más »
Abdelhakim Abelhaj nos comparte esta receta marroquí, una cocina que mezcla especias y culturas.
Recetario ´Mercados de Madrid´. Receta de zaalouk Leer más »
Receta realizada por la colombiana, Patricia Vargas, quién le gusta compartir con la gente su cocina.
Recetario ´Mercados de Madrid´. Receta de ceviche Leer más »
Con recetas reinterpretadas de la iniciativa Acoge un Plato y que preparan junto a personas refugiadas de CEAR los próximos 12, 13 y 14 de noviembre en Valencia. Tres Estrellas Michelin y un maestro panadero cocinan en la Barra Gourmet solidaria de CEAR en Gastrónoma, la feria gastronómica del Mediterráneo. Valencia, 9 de noviembre
‘Acoge un Plato’ en Gastrónoma, la feria gastronómica del Mediterráneo Leer más »
Sabores de Proximidad en el Mercadillo de CEAR: Descubre la Alimentación Km0 En el Mercadillo Navideño de CEAR, la propuesta va más allá de regalos convencionales. Este año, sumérgete en una experiencia culinaria única con la destacada oferta de «Alimentación Km0». Desde la Sierra de Cádiz hasta las montañas valencianas del Maestrat, cada producto no
Sabores de Proximidad en el Mercadillo de CEAR: Descubre la Alimentación Km0 Leer más »
Tras más de cinco años de trabajo para visibilizar la realidad de las personas refugiadas a través de la gastronomía, la iniciativa de CEAR Acoge un Plato abre su primer restaurante en la Terraza de Casa Árabe en pleno centro de Madrid.
‘Acoge un Plato, Acoge un Dibujo’ con Mariano Martín Leer más »
Tras más de cinco años de trabajo para visibilizar la realidad de las personas refugiadas a través de la gastronomía, la iniciativa de CEAR Acoge un Plato abre su primer restaurante en la Terraza de Casa Árabe en pleno centro de Madrid.
Alicante «Acoge un Plato» y presenta su nuevo recetario Leer más »
