¿Qué es la gastronomía social y por qué está cambiando el mundo?
¿Qué es la gastronomía social y por qué está cambiando el mundo? La cocina siempre ha sido mucho más que una suma de ingredientes. En ella hay memoria, costumbres, identidad y una forma de relacionarnos con los demás. Por eso, cuando hablamos de gastronomía social, hablamos de una manera de entender la cocina como herramienta
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