Taller solidario de cocina ´Descubre Guinea Conakry´ en Madrid
¿Cuándo y dónde?
Miércoles 20 de mayo 2026 | 19:00h.
Escuela de Cocina Conversa
(Mercado de San Fernando, calle de Embajadores 41. Local 47 28012. Madrid)
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¡Volvemos a Madrid!
La cocina de Guinea Conakry es una de las grandes desconocidas dentro de las gastronomías africanas, pero sorprende por su riqueza de sabores, su sencillez y su fuerte vínculo con la vida cotidiana y comunitaria. Basada principalmente en el arroz y los tubérculos, suele acompañarse de deliciosas salsas de verduras como el tomate, la cebolla y la berenjena.
En Guinea, la comida no es solo alimentación, sino también un espacio de encuentro y convivencia. Es habitual compartir los platos en grupo, comiendo de una fuente común, lo que refuerza los lazos familiares y sociales.
De la mano de Amadou Bah compañero de CEAR y María Bah, ambos amantes de la cocina, procedentes de Guinea Conakry, que nos acercarán no solo a las recetas, sino también a las historias, costumbres y recuerdos que hay detrás de cada plato.
¿Qué cocinaremos?
Durante la sesión aprenderemos a preparar juntos tres recetas tradicionales:
- Kuti: croquetas de yuca acompañadas de salsa de atún.
- Sup: arroz con salsa de carne y patatas.
- Thiakry: postre a base de mijo y leche.
¿Qué incluye?
- Clase presencial de 2 horas con práctica y degustación.
- Apuntes que enviaremos al día siguiente de la sesión.
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Con tu entrada estarás colaborando con los programas de acogida e inclusión de CEAR
(Comisión Española de Ayuda al Refugiado) y promoviendo la inclusión de las personas refugiadas a través de la gastronomía.
¡No te pierdas este taller solidario lleno de ingredientes que traspasan fronteras!
Plazas limitadas
