La miel, los pistachos, la canela o el azahar son algunos de los ingredientes que nos vienen a la mente cuando pensamos en la deliciosa repostería marroquí; sin embargo no son los únicos y es poco lo que sabemos sobre su tradición, historia o en qué ocasiones se suelen degustar estos pequeños manjares.
¡Todo esto lo descubrirás en el próximo taller solidario de Acoge un Plato, de la mano de Toni Bouarfa, cocinero y persona refugiada acogida por CEAR y el maestro panadero y repostero, Jesús Machí, reponsable del Horno de San Bartolomé (Valencia) y un “radical de la artesanía”, con quienes aprenderás a preparar estos dulces, que te salvarán más de una tarde de invierno, con un buen café o té moruno.
Este taller, que tiene un donativo de 10€, tendrá lugar el próximo jueves 29 de octubre a las 18:30 a través de ZOOM. La inscripción puede hacerse a través del siguiente enlace.
Estos son los ingredientes que necesitarás:
Cuerno de gacela
Para la masa:
- 150g de harina
- 1 cucharada grande de azúcar glaseado
- 1 cucharada grande de mantequilla
- Agua de azahar
Para el relleno:
- 200g de almendra en polvo (o almendra pelada y triturada)
- 1 cucharada grande de mantequilla
- 100g de azúcar glaseado
- Agua de Azahar
Ghoriba (sin gluten)
- 500g de cacahuetes tostados y triturados (con su piel)
- 3 huevos pequeños (si son grandes 2)
- 125g de azúcar
- 1 cucharada de mermelada (la que más te guste)
- 1 cucharada (o 7g) de levadura
- 1/2 cucharada de canela
- azúcar glaseado
- agua de azahar
- 1 cucharada pequeña de levadura
¡Y manos a la masa!
