Ángela C. de la Cruz

RECETA
Mole
ORIGEN
México

Mi vida se parece mucho a la elaboración del mole: amarga al principio, pero con un dulce final”.

Mi vida se parece mucho a la elaboración del mole: amarga al principio, pero con un dulce final”.

Llegué a España hace un año y medio, viví en la calle, no conocía a nadie y estaba asustada. Venía huyendo de la violencia, sintiendo que ya no valía nada. Fue un duro y largo camino hasta que conocí CEAR.

Con la ayuda de cada una de las personas de CEAR he podido recuperar las ganas de vivir y mi valía como mujer.

Para mi es mucho más que una ONG, es mi familia.

La historia del mole se remonta a la época prehispánica. Se narra que los aztecas preparaban para los grandes señores un plato complejo llamado “mulli”, que significa potaje o mezcla. Actualmente, el mole es un plato que se prepara en ocasiones especiales, tales como celebraciones o ceremonias. Además, es un rico acompañamiento para el pollo o la ternera.

Ángela te acerca esta receta. Disfrutarás de los aromas sorprendentes de este plato.

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