Geysel Elieth Gutiérrez de Davila

RECETA
Ceviche de camarones
ORIGEN
Nicaragua

Este es el plato que se pide en los bares de Nicaragua cuando sales con los amigos a tomar algo.

Cuando pienso en ceviche pienso en todos los momentos felices compartidos alrededor de este plato”.

Este es el plato que se pide en los bares de Nicaragua cuando sales con los amigos a tomar algo.

Cuando pienso en ceviche pienso en todos los momentos felices compartidos alrededor de este plato”.

Estoy en España junto a mi familia, mi marido y mis dos hijos.

Cuando se iniciaron las revueltas en Nicaragua, un compañero de trabajo me alertó de que estaba siendo vigilada por el gobierno porque sospechaban que apoyaba al movimiento estudiantil, ya que estudiaba un postgrado en ese momento.

Debido a la inseguridad nos fue imposible seguir viviendo allí y después de mudarnos 3 veces de casa y de que mi hijo dejara de ir al colegio, decidimos viajar a España.

El ceviche es un plato muy presente en la cocina de los países latinoamericanos. El de pescado blanco se considera originario de Nicaragua, pero admiten infinidad de variaciones, siempre con carne de pescado, marisco o ambas marinadas en aliños cítricos. Aunque tradicionalmente se utilizaba la naranja agria para esto, hoy en día lo habitual es emplear limón o lima ácida.

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