‘Acoge un pintxo’: CEAR Navarra convierte las recetas de diez refugiados

Al inicio de este mes de septiembre se ha presentado la nueva campaña de Acoge Un Pintxo en Navarra, adaptada a la realidad de la gastronomía local, donde varios participantes han elaborado 10 platos originarios de Venezuela, Siria, Pakistán, El Salvador, Colombia y Eritrea entre otros, realizando una adaptación a formato pincho en la Casa Gurbindo.

En una primera sesión, han sido las personas solicitantes o beneficiarias de protección internacional quienes han tenido la labor de realizar sus platos de origen, contar sus experiencias e historias a los cocineros, dando un sabor especial a sus recetas. Han cocinado recetas como, “thiebou dieune” de Amadou… o “zigni + injera” de Eritrea o la receta siria de hojas de parra entre otras.

“Ha sido una experiencia muy enriquecedora, poder aprender y probar recetas de otros países, culturas y aprender como se adaptaría al formato pincho gracias a Iñaki y Luken” comenta Dinoska de Venezuela.

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